Народный конкурс-дегустация «Чемпион вкуса»      200px-VK.com-logo.svg   JCDwevVeMKA  ok logo                                                                                      

    545a5a752d7aac7cc737f8165a296495

ЗАКУПКА 
В МАГАЗИНЕ

first.1

ЭКСПЕРТНЫЙ
ОТБОР

second.2

НАРОДНАЯ 
ДЕГУСТАЦИЯ

third.3

ПОДСЧЕТ
ГОЛОСОВ

fourth.4

 Итоги конкурса ЧВ

 knopka

Девять белорусских продуктов, которые стоит попробовать

 
kloun1
 
В начале ноября в Минске состоялись традиционные народные дегустации конкурса «Чемпион вкуса». Эти слепые тестирования вкуса продуктов ежегодно проходят летом и осенью, и побывать на них может любой желающий. 
Для простоты понимая данный конкурс можно назвать белорусским аналогом российской «Контрольной закупки». В «Чемпионе вкуса» тоже нужно попробовать несколько образцов продуктов и выбрать самый вкусный. Отличие от российского телешоу в том, что в «Чемпионе вкуса» продукты дегустируют еще и эксперты — технологи, повара, специалисты научных институтов пищевой промышленности. Это дает возможность сравнить, как и что выбирают специалисты, а что нравится обычным покупателям. Более того, проведение дегустаций позволяет со стороны взглянуть на продуктовый рынок Беларуси и уловить происходящие на нем изменения: какие продукты не выдерживают испытания временем, а какие из года в год сохраняют свое высокое качество, что за новинки появляются на рынке и какие из них действительно удачные.
 
 Kobrinski
 
Девять лучших продуктов осени
Не будем перечислять продукты-победители во всех номинациях, ограничимся лишь самыми «сливками» — продуктами, которые единогласно признали лучшими и эксперты, и покупатели на последних дегустациях. Ведь обычно их мнения не совпадают: то, что нравится покупателю, не всегда поддерживают эксперты. Во-первых, потому, что они много знают и видят технологические недостатки невооруженным глазом. А во-вторых, потому что строже оценивают. Если покупателю нравится вкус колбасы или сыра, то он готов простить им внешнее несовершенство. А эксперты — никогда: в своих оценках они за это обязательно снижают баллы. Таковы профессиональные дегустационные правила.
Итак, Гран-при осени получили:
•молоко питьевое пастеризованное, м. д. ж. 3,6 % (ОАО «Лепельский молочноконсервный комбинат»);
•молоко топленое, м. д. ж. 3,8 % (ОАО «Поставский молочный завод»);
•сметана, м. д. ж. 20 % (ОАО «Здравушка-милк»);
•мороженое «Юкки Пломбир» эскимо (СП «Санта Бремор» ООО);
•творог «Деревенский», м. д. ж. 5 % (ОАО «Бабушкина крынка»);
•сыр «Успенский», м. д. ж. 50 % (ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»);
•сыр «Гауда», м. д. ж. 50 % (ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»);
•колбаса вареная «Докторская Ароматная», в/с (ОАО «Витебский мясокомбинат»);
•колбаса сыровяленая салями «Свиная Премиум», в/с (ОАО «Витебский мясокомбинат»).
 
Полный перечень продуктов, вкус которых одобрили потребители, читайте здесь.
 
 vitMK
Производители-рекордсмены по победам
Одни производители со своими продуктами попадают в число победителей чаще, другие — реже. На дегустациях 2016 года лавры чаще других доставались ОАО «Витебский мясокомбинат», ОАО «Калинковичский мясокомбинат», ОАО «Поставский молочный завод», ОАО «Здравушка-милк» и ОАО «Бабушкина крынка». Лидером года стало ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод». Сложно назвать совпадением то, что среди самых разных групп сыров продукты этого комбината неоднократно обходили конкурентов и на летних, и на осенних дегустациях. Это сыры «Успенский» м. д. ж. 50 %, «Гауда» м. д. ж.  50 %, «Суворовский» м. д. ж. 50 %, сыр плавленый «Дружба» м. д. ж. 55 %, сыр мягкий «Адыгейский» м. д. ж. 45 %.
 
 osobino1
 
Osobino2
 
Три продукта с самым стабильным качеством
Отдельно хотелось бы назвать продукты, которые побеждают из дегустации в дегустацию. Конкуренты и дегустаторы меняются, а данная тройка каждый раз оказывается в верхней строчке рейтинга вкусов. Думается, это достаточное доказательство стабильности качества таких продуктов:
•сметана, м. д. ж. 20 % (ОАО «Здравушка-милк»);
•сыр «Гауда», м. д. ж.  50 % (ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»);
•сыр «VILNO», м. д. ж. 45 % (ОАО «Поставский молочный завод»).
 
 miron
Новинки, которые стоит попробовать
При организации дегустаций в наше поле зрения нередко попадают различные новинки. Например, в этом году заметно расширился ассортимент греческих йогуртов, и было решено протестировать их вкусы. Победу одержал греческий йогурт ОАО «Здравушка-милк».
Отдельного упоминания достойны и другие новые на белорусском рынке продукты, которые стоит хотя бы раз попробовать, если вы этого еще не сделали. Потому что те, кто пробовал их на публичных дегустациях, отзывались о них довольно позитивно. Это йогуртное мороженое «Soletto YOGURT Amarena ВИШНЯ» (СП «Санта Бремор» ООО) и пельмени «Бабушка Аня» «Маленькие АМКИ» для детского школьного и дошкольного питания (СП «Санта Бремор» ООО). Йогуртное мороженое в Беларуси в промышленных масштабах выпускает только одно предприятие, да и детские пельмени, которые были бы изготовлены специально «для детского и школьного питания», в наших магазинах еще поискать надо. 
 
Колбаса «два в одном»
Колбасы настолько традиционный продукт, что с ним, казалось бы, сложно придумать что-то новое. Но год от года производители экспериментируют над внешним видом, выпуская, например, сырокопченые колбасы из крупных кусков мяса, фаршированные или слоеные мясные продукты, могут в одном изделии соединить замаринованное мясо и фарш сырокопченой колбасы. 
Такие мясные деликатесы «два в одном» выглядят довольно оригинально и особенно эффектно смотрятся в мясной нарезке. Их ассортимент в наших магазинах расширяется, и в этом сезоне дегустаций они даже были выделены в отдельную номинацию. Отличился Гродненский мясокомбинат со своими колбасами «Мясной каприз люкс» и «Киндюк», а также Столбцовский мясоконсервный комбинат со слоеным мясным продуктом «Каралинский».
 
 Lodiss
 
Тренд на здоровое питание
Может, белорусская кухня и попала в ТОП самых нездоровых кухонь мира, и питаются белорусы не всегда правильно, но уверенно можно утверждать, что за те четыре года, которые проводятся дегустации «Чемпиона вкуса», здоровых и полезных продуктов питания на прилавках стало больше. Поэтому и на тестирование они попадают все чаще. Приверженцам ЗОЖ-тренда наверняка оценили бы продукты, которые уже прошли через сито чемпионского тестирования:
•йогурт без сахара, м. д. ж. 4 % (ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат»);
•биопродукт кисломолочный для диетического, лечебного и профилактического питания «Бифидобакт», м. д. ж. 3,2 % (ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат»);
•крем творожно-йогуртный взбитый с наполнителем «киви-банан», м. д. ж.  4 %(СОАО «Ляховичский молочный завод»); 
•печенье овсяное «Кобринское» с клетчаткой (ООО «Лодисс»);
•сладости мучные «АНЗАК» с семенами льна (ООО «Лодисс»);
•натуральный мутный яблочный сок прямого отжима «RoyalАpple» (ActivSp. z o.o., Польша), без воды, сахара и консервантов. 
 image011 chempion vkusa 28
tablica-chempion-20162